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       一,、餐廳設計必須充分體現(xiàn)人性化理念,。

       所謂人性化，就是堅持“以人為本”,，提倡親情化,、個性化、家居化,，突出溫馨,、柔和、活潑,、典雅的特點,，滿足人們豐富的情感生活和高層次的精神享受，適度張揚個性，通過多種形式創(chuàng)造出使客人舒心悅目,、獨具藝術魅力和技術強度的“作品”。通過細小環(huán)節(jié)向客人傳遞感情,，努力實現(xiàn)飯店與客人的情感溝通,，體現(xiàn)飯店對客人的關懷，增加客人的親近感,，無形中帶動飯店的人氣和知名度上升,。

       二、餐廳設計要充分體現(xiàn)經濟性理念,。

       飯店是企業(yè),，自收自支、自負盈虧,，要以盡可能少的投入產生最大的產出,，這是市場經濟的規(guī)律。所以,，我們在設計上也要充分體現(xiàn)這一理念,，重裝飾、輕裝修,，既要考慮合理性,，又要體現(xiàn)經濟性，爭取以較少投入達到最佳效果,。

       三,、餐廳設計必須充分體現(xiàn)超前性理念。

       所謂超前性,，就是設計要統(tǒng)籌考慮,，既要綠色、環(huán)保,，又要時尚,，要不留遺憾。一方面要考慮原材料的綠色環(huán)保性,，同時也盡可能減少收入,，減少能源消耗。保護環(huán)境,、減少污染,，是人類生存之道，飯店在為客人提供舒適的食宿條件的同時,，不能以犧牲環(huán)境為代價,，這是社會對飯店的要求。從飯店本身講,，要提高效益,，也要節(jié)約能耗,，減少投入。另一方面,，要體現(xiàn)時尚,，要有超前眼光，要引領新潮,，要充分考慮飯店今后的發(fā)展趨勢,，根據(jù)預測作出超前的設計，避免今后的重復投入,。

       四,、餐廳設計必須充分體現(xiàn)實用性理念。

       飯店市場定位的不同,，服務的客人群體會不同,，那么對功能設計要求的適用性也不同。設計的適用性就是要求設計的功能必須考慮不同客人的需求特點,，適合不同客人的使用,，同時也要方便飯店的經營管理。如果不適合于客人使用,，那么飯店就無法吸引更多的回頭客;如果不方便于飯店自身管理,，那么就會增加經營成本，也無法獲得好的經濟效益,。

       五,、餐廳設計要充分體現(xiàn)藝術性。

       所謂藝術性,，就是要使廣大賓客從餐飲空間視覺上,、從心理上產生賞心悅目的感覺?？腿巳胱★埖?，印象最深的往往是飯店設計的藝術性。如果設計獨特,、創(chuàng)意新穎,、造型別具一格，還可以成為飯店的標志性代表,，這無形中強化了飯店在客人心中的形象,，增加飯店的品牌價格，給飯店帶來不可估量的經濟效益,。

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