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餐廳定位與元素的應(yīng)用,!

時間:2024-08-26  作者:哈爾濱鑫時空

一家餐廳,,首先要確定的就是餐廳的定位,,有了定位,,才能開始設(shè)計,。根據(jù)餐廳的方向或特點(diǎn)設(shè)計整個空間是必要的,。例如,,一家海鮮餐廳可能有與海洋相關(guān)的元素,。一家兒童餐廳主要是針對兒童的興趣,,或類似于新疆特色的傣族餐廳等。你不能把一家西餐廳,,設(shè)計成火鍋店的形式,,必須進(jìn)行符合教學(xué)風(fēng)格發(fā)展定位。

一家餐廳,,首先要確定的就是餐廳的定位,,有了定位,才能開始設(shè)計,。根據(jù)餐廳的方向或特點(diǎn)設(shè)計整個空間是必要的,。例如,一家海鮮餐廳可能有與海洋相關(guān)的元素,。一家兒童餐廳主要是針對兒童的興趣,,或類似于新疆特色的傣族餐廳等。你不能把一家西餐廳,設(shè)計成火鍋店的形式,,必須進(jìn)行符合教學(xué)風(fēng)格發(fā)展定位,。


確定定位風(fēng)格后,就可以提取元素進(jìn)行設(shè)計了,。比如一家專門做椰子雞火鍋的餐廳,,以沙灘和海洋為背景,提取椰葉的線條元素,。天花板上有洶涌的海浪和椰葉擴(kuò)大的葉脈,。從外面看,整個空間就像一個漂浮在海洋中的椰子殼,。僅僅是餐廳的空間設(shè)計,,似乎就讓人感受到了雞椰的清新自然。

餐廳的流線布局非常重要,,在設(shè)計中也必須綜合考慮,。一般餐廳流線有主要發(fā)展通道和次要通道或顧客提供通道和員工管理服務(wù)貿(mào)易通道,所有流線設(shè)計必須更加順暢,,便于服務(wù)員與顧客的溝通,,給食客帶來企業(yè)更好的體驗(yàn)。不合理的布局和流程設(shè)置,,如準(zhǔn)備桌離餐桌太遠(yuǎn),,造成效率低下: 準(zhǔn)備線與客人進(jìn)入座位流線交叉口,造成餐廳混亂等問題,。


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