餐飲策劃方案設(shè)計(jì):餐牌內(nèi)容進(jìn)行排列小技巧,!
時(shí)間:2024-08-14 作者:哈爾濱鑫時(shí)空顧客第一眼看到的內(nèi)容,決定了顧客對(duì)該食品飲料品牌的第一印象。然后,,最好從餐飲品牌的榮譽(yù)部分開始,,比如它獲得了哪些獎(jiǎng)項(xiàng),,它有哪些特色。如果沒有,,那就把餐廳的主要產(chǎn)品,廚師的推薦,,放在前面,,過一段時(shí)間再做調(diào)整,把最多顧客的點(diǎn)單放在第一位,。
顧客第一眼看到的內(nèi)容,,決定了顧客對(duì)該食品飲料品牌的第一印象。然后,,最好從餐飲品牌的榮譽(yù)部分開始,,比如它獲得了哪些獎(jiǎng)項(xiàng),它有哪些特色,。如果沒有,那就把餐廳的主要產(chǎn)品,,廚師的推薦,,放在前面,過一段時(shí)間再做調(diào)整,,把最多顧客的點(diǎn)單放在第一位,。
◆接下來推薦一些小吃、素菜進(jìn)行搭配,。零食分量不大,,可以多嘗試幾種口味。素菜和以肉為主的主菜可以解悶,。然后還有招牌菜的展示,,主要是原創(chuàng)菜肴,獲獎(jiǎng)菜肴和一些菜肴發(fā)現(xiàn)訂購(gòu)后一段時(shí)間更多,。
◆主食的展示,,這部分盡量多幾款品類,以對(duì)應(yīng)不同人群需求,。比如有米飯,、面食、點(diǎn)心等,,為了增加就餐的滿意度,,一般都會(huì)訂一款?!耧嬃想m然很多人會(huì)選擇餐廳提供的水,,但不排除單獨(dú)點(diǎn)飲料的可能性,尤其是茶餐廳和西式餐廳,。點(diǎn)奶茶和紅酒的概率很高,。
◆甜品不一定是剛需,,但是會(huì)錦上添花。最后陳列主要是為了迎合一些有這個(gè)需求的顧客,,或者喜歡甜食的顧客,。3布局設(shè)計(jì)。布局設(shè)計(jì)必須基于查詢的便利性,。首先要進(jìn)行信息可以清晰,,不要過于追求藝術(shù)感,版式凌亂和圖文不對(duì)應(yīng)的餐牌設(shè)計(jì)問題都是一個(gè)失敗的,。在信息易讀的前提下,,再考慮藝術(shù)創(chuàng)新。
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