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在餐廳的整體設計中,，如何通過平面圖提高你的整體成交率？首先,，你在做平面圖的時候,，一定要保證每個區(qū)域，也就是餐飲空間,、服務空間,、烹飪空間、公共空間,，都有很高的分隔率,。你必須合理分配這些空間，以提高你的利用率,。比如我們一家300平方的實際使用面積的餐飲店，那么對于廚房企業(yè)應該在80到100平,，就餐區(qū)應該在200平,，如果學生餐廳你只是做單一產(chǎn)品品類的，那么中國廚房和就餐區(qū)啊可以通過進行1 : 3的一個重要比例,。

第二,，你可以通過動線的一個布局和設計，提高店鋪的一個運營效率,，你像客戶動線和服務動線不能交叉重疊,，互相干擾，比如顧客從門口看到招牌,，招牌設計就必須大而醒目,，那么讓顧客一目了然，進入就餐區(qū)以后啊,，要看到一個品牌的主形象,，讓顧客印象而聲明，強化顧客的認知,，記住了你個品牌的一個長成樣子啊,，到最后就是客戶收銀買單區(qū)的時候，他可以做適當?shù)呐抨?。這次停留也加深了再次看到這個品牌的印象,，這種記憶是不斷重復的。

第三,，你的桌椅的擺放比例啊,，也非常的講究,，比如說一個300平方米的中餐店，像四到六人位的比例應該占60和70,，兩人位的占10到15,，包間是15以上就較為合理，那么這樣不僅能滿足不同客戶的一個用餐需求,，也能實現(xiàn)餐廳的翻臺率的增多,。

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